ポンちゃんラーメンとは・・・
おそらく長野県民なら誰しも知っているであろう「ポンちゃんラーメン」
長野市にある信陽食品で作られている長野県で唯一のインスタントラーメンブランドです。
しかも４０年の歴史を持つ老舗ブランド。
長野限定で売られている・・・と知ったのはつい最近。
小さい頃から身近にありすぎて、てっきり全国区のブランドだとばかり思っておりました。
カルシウムも配合されているという、ありがたいご配慮。
ポンちゃん・・・
おそらくこのたぬきがポンちゃんであろうと思われます。
５袋１セットで売られています。
値段は３００円以内とリーズナブル♪
お醤油味しか知らなかったのですが、どうやらみそ味・カップラーメンバージョンもあるようです。
父のお取り寄せ ラーメン編
毎年この時期になると必ずラーメンのお取り寄せをする父。
ゆうパックを愛用している父は、今年もラーメンをお取り寄せしていました。
札幌ラーメン桑名
札幌の行列のできるラーメン店さんだそうです。
純正無添加味噌を使い、三ヶ月ねかしたタレはじっくり熟成させたまろやかなコクと風格のある味わいが自慢です。
ラーメンの命はスープ！
ということで、３か月も寝かしたというこだわりの味噌だれ。
味噌とは別に特製ガラスープもついてきます。
黄色いちぢれ麺。
おまけのメンマ。
の桑名ラーメンセット。
楽しみです。
結局私が作ることに・・・
そうです、ここは実家。
上膳据膳が通用しない我が自家・・・
働かざるもの食うべからず・・・
スープのお湯を沸かしたり、麺をゆでるお湯を沸かしたり、母がホウレンソウを茹でたりで、３つのコンロはフル回転。
バッタバタなキッチン・・・
美味しく作ります☆
３か月寝かせたこだわりの味噌スープ
特製ガラスープの方は、脂が固まってしまっているのでお湯で温めて溶かしておきます。
脂のかたまりが多いな～と思っていたのですが、実際は思ったよりさらさらと脂っぽくないスープの素。
麺が伸びないように手早く盛り付けて・・・
やわらかいスープ☆
角がない味噌味。
柔らかい感じの甘めのスープ。
脂ギラギラこってりラーメンではなく、さらっとしたスープでコクがあるラーメンです。
スープにもあんまり脂が浮いていませんでした。
いただきました 讃岐うどん
お隣さんからのおすそわけ。
【麺処さぬき 讃岐っ子うどん】
透明感があり、ツルツルとした表面。
そして、モチモチとした中にも、確かな歯ごたえのあるコシ。
選び抜かれた素材の味を生かし添加物を加えず、明治４４年創業以来の昔ながらの独自の製法を守り、
手作業でひとつひとつ丹念に仕上げています。
とのこと。
丁寧に作られているうどんなんだろうな～♪
素材へのこだわり
小麦粉・水・塩というシンプルな材料だけで作られるうどん。
そこにも相当なこだわりがありそうです。
小麦粉へのこだわり
讃岐うどんに最適なオーストラリア産小麦「ＡＷＳ」を使用し、白く透明感のある麺にしています。
・・・国産じゃないんですね～
水へのこだわり
ミネラルを多く含んだ天然水を使用し、素材の旨味を最大限に引き出しています。
四国の天然水って美味しそう～
塩へのこだわり
古くから讃岐うどんに使用されている地元・瀬戸内海の海水を原料とした讃岐の塩を使用し、伝統の味を守り続けています。
こだわりの塩なんですね～
讃岐うどんの食べ方
せっかくだから本場の食べ方で食べたい・・・
味付けはだし？醤油？？
うどんは温めるの？？？冷やすの？？？？
と疑問ばかりなので調べたところ、
水で絞めて、ねぎと生姜の薬味をのせて、さっとお醤油をたらす、という方法がおいしそうに思えました。
思いのほか、お醤油がドバッと出てしまいまして・・・かけすぎました。
失敗したため、ちょっとしょっぱかったのですが、うどんは本当にモチモチしていてコシが強くて・・・
正直なところ、乾麺なのであまり期待はしていなかったんですが、予想を超える美味しさでした♪
大盛りな定食屋さん【寿楽】
長野市柳町団地のすぐ横にある【寿楽】
このお店の人気メニューはあんがかかった「寿楽焼きそば」
ランチタイムはとっても混んでいるお店なので、お土産にしてもらいました。
びっくりな大きさ
わかりますか？
必需品のリップクリームが手元にあったので比較してみましたが、すごく大きいんです～
これが普通盛り。
こんなに大きいのに、お値段７30円。
普通盛りがメガサイズ！！
少し前、「メガ盛り」という言葉が流行りました。
そんな言葉が流行り始める前から、ここの焼きそばはすでにメガ盛りだったそうです。
あんの量はお玉３杯分です！
あんかけにはキャベツや白菜、もやし、ニンジン・・・とたくさん入っています。
お玉3杯分のあんがかかっているとのこと。
とろとろあんの味は結構薄味です。
どんっ！と乗っているお醤油味のチャーシューが嬉しかった☆
お土産にしたので、ちょっと時間が経ってしまっていたのですが・・・
ちょっと太めの麺はカリカリのままでした！
小さなプラスチック容器に入った酢辛子が付いてきます。
子と二人で一つの焼きそばに挑む・・・
食べても食べても減らない焼きそば。
これは底なしなんですか？
酢をプラスしたりして味を変えながらいただきました。
これはまるで大食い選手権のようです。
半分食べたところで断念。
あんが絡んでいるのに時間が経っても伸びない麺。
夜もおいしくいただけました。
コシが強い【信州豊野八雲うどん】から、期間限定のよもぎうどんが出ました。
1パック二人前で200円です。
よもぎが練りこまれているので、若緑色。
よもぎのいい香りがふんわりします。
このうどん、利用者の方たちが、通所授産施設・八雲作業所で作っています。
「おいしい小麦粉」と「赤穂の塩」と水だけで作る、添加物を含まない安心・安全なうどん。
これならこどもにも安心して食べさせることができます☆
うどんをゆでる時間、8分！
そして、コシがすごいんです。
大げさではなく、何にもつけなくてもおいしい。小麦の味がします。
全国発送しています。
詳しくはこちらから！八雲うどんのHPです☆
半生状態でパックされている、手延べうどん。
愛知県三河の「和泉そうめん丈山の里の」一丈うどんです。
伝統製法で作られた、和泉の古式手延一丈麺。
そのままだとかなり長いので、ハサミで切ってから、たっぷりのお湯でゆでます。
つるりんっとした、食感。太い麺。手延べなので、こしがつよいです。
釜揚げうどんにしても、もたつかない。
煮くずれしにくいので、煮込んでもおいしくいただけます。
２３０グラム、一袋で４５０円で二人前入っています。
麺のはじっこ、薄い部分があるのですが、そこだけがとろけます。
そこがまたおいしいんです☆
自分の器に入っているか、探してしまします。
名古屋といえばきしめん！
一丈きしめんもあります。
ひらぺったい麺。
食感はモチモチ。
これまた長いので、ハサミで切って茹でます。
これからはそうめんの季節ですね。
このお店のそうめん、糸のように細いそうめんではありません！
冷麦よりもちょっと太いかも、というぐらいの太さです。
和泉そうめん丈山の里のこだわり麺類は、お店のHPから購入できますよ～！
出張していたお隣さんがお土産を持ってきてくれました！
うどん！
群馬県館林市はうどんで有名だそうです☆
製造しているお店は、その名も株式会社館林うどん。
皇室御用達なんだとか。
・・・・・・・うどんについて（館林うどん案内より）・・・・・・
うどんは、奈良時代に中国から伝わりました。
今のよう細長い形ではなかったようです。
今日のうどんは、大昔”切り麦”と呼ばれていました。
冷たいものを「冷麦」、温かいものを「熱麦」と呼んでいたようです。
江戸時代ごろから、「うどん」で定着。今に至ります。
歴史あるうどんをいただきました。
すごくもちもち。
やさしいコシ。
のど越し、とっても滑らかです。
親切なことに付属のつゆが付いています。
釜揚げでもよかったのですが、付属のつゆで煮込んでみました。
とっても滑らかな館林うどんはこちらから注文できますよ☆
ラーメンランキング常にトップの人気！
秋田の麺家【周助】のラーメンセットです。
秋田でも良水の里として名高い「寒風山山麓」。
その山麓水を使って作っている面はツルツル滑らか＆シコシコと強いコシが出るそうです。
のどごしのよい麺がこのラーメンの特徴。
周助ラーメンのスープは、醤油味と味噌味の２種類。
どちらもこってりタイプです。
醤油スープは、豚骨・鶏がらでだしをとり、本醸造醤油と野菜スープを加えたこってり醤油スープ。
味噌スープは、秋田味噌を中心にブレンドし、にんにくの効いた香辛野菜のスープを加えた濃厚スープ。
こちらは味噌ラーメンです。
人気のご当地ラーメン、秋田の麺伊家周助のラーメンはこちらから注文できますよ～☆
父親がいつも買ってくるうどん。
頻度は一週間に一回と多め。
職場に売りにくるらしいのです。
それが、【信州豊野八雲うどん】です。
このうどん、知的にしょうがいを持つ利用者の方たちが、通所授産施設・八雲作業所で作っています。
「おいしい小麦粉」と「赤穂の塩」と水だけで作る、添加物を含まない安心・安全なうどん。
最近どうも添加物が気になって。。。
と、コーラ片手に思っております。
うどんをゆでる時間、１５分！
そして、コシがすごいんです。
大げさではなく、何にもつけなくてもおいしい。小麦の味がします。
今まで食べた中で、一番おいしいうどんです♪
全国発送しています。
詳しくはこちらから！八雲うどんのHPです☆
11月7日は何の日？？
だれが決めたかわかりませんが・・・
11月7日は「鍋の日」！だそうで・・・
（11［いい］7［なべ］）」。どうやら語呂合わせでできたようです。。
ちょうど鍋の日に、もつ鍋セットが届きました。
タイミングいいです。
博多名物をお取り寄せ☆
今回は、【博多名物 もつ鍋専門店の楽天地】から取り寄せてみました！
写真は４～６人前です。
発泡スチロールの箱を開けたとたん、にんにく臭が！！
にんにくスライス、たくさん入ってます。
これでもか！って言うぐらい入っています。
コレは・・・平日は絶対無理！！週末しか食べれない！
美味しいモツ鍋の手順
とにかく、キャベツ・ニラ・もやしをたくさん入れて、グツグツ。
油っぽいイメージなのに、思ったよりさっぱり。
にんにく、たくさんありすぎ！と思っていましたが、足りないぐらいです☆
シメはちゃんぽん☆
最後は、付属のちゃんぽんでしめます。
ちゃんぽんは、時間が経ってものびません。
それどころか多少煮すぎてしまっても、ちゃんと歯ごたえが残っていて・・・
たらふく・・・しばし動けませんでした・・・
これからが寒さ本番です！鍋の季節到来です☆
とにかくニンニクがすごいので、週末におすすめなもつ鍋です。
さすが人気店！！と思える鍋セットでした。
楽天地のモツ鍋、こちらから購入できますよ～☆
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