こんにちは！タケムラです。
こちら、うなぎの白焼き。
たれのついていない白いうなぎ。うなぎが苦手な私、白いのは初めて見ました。
こちらも父の「浜松うなぎ三昧ツアー」のお土産。浜名湖のうなぎです。
「本物だから（？）、他とは違うから食べろ！」
これは、うなぎ三昧を楽しんできた父の言葉。
白焼きならさっぱり食べれる、とのことです。
たれでテカテカしているうなぎなら、多少たれ味の効果で臭さがごまかされるのに・・・
困ったことに、こんなに白いとうなぎ本来の味を味わえてしまうでなはいですか・・・
わさび醤油でしぶしぶいただきました。
期待はずれでした。
すごーーーーく美味しかった！！
いつもどおり、グリルで焼いただけなのに。
そして、いつもなら皮目がぐにゃっとなってしまっているのに、白焼きは皮はパリパリ、身はふっくら、そしてなぜか甘い！極めつけにあの独特の臭さがない！！
これは父の言う本物のうなぎだからなんでしょうか。
真相はわかりませんが、うなぎ嫌い克服に一歩前進です☆
忘れられていたあわび・・・
こんにちは。タケムラです。
以前、石狩水産のアワビの詰め合わせ【北の極】シリーズ、3個セットで一万円もするあわびセットを買いました・・・
今思い出しても高い。
届いたその日に大喜びで一つ食べたのですが、その後冷凍庫に放り込んだらすっかり忘れてしまい・・・
我が家にとっては高級お取り寄せだったにもかかわらず、存在を忘れて2ヶ月という月日が経ちました・・・
あわび、やっと日の目をみました
蝦夷あわび山海漬です。
どこにあるかわかります？完全に同化してますが。
いました！
白い酒粕の中で、身を隠すように・・・
こりこり食感は健在。
しかし残念なことにあんまり入ってなかったですね～。
デパートの物産展で妹が見つけてきた宮城県の「伊達のいわし団子」
試食したらすごく美味しかったんだとか。
出汁がすごいんだよ～、と妹談。
失礼ですが・・・なんてことはない、ただのつみれ・・・（大きめではありますが）のように見えます。
袋に書いてある説明通りに作ってみます。
１ いわし団子を四つ切りにする。
２ 鍋に団子１つにつき１８０㏄の水を入れ団子を入れる。煮立ったら蓋をして中火で煮る。
３ 汁が白くなったらだしが出ているので、うすくちしょうゆか味噌で味を調える。
はじめは透明だった水が・・・
こんなに白くなりました。
だしが出ているということですね。
と同時にいわしの生臭さが出てしまったので、あわてて生姜を投入！
みそ味ならそれほど気にならないと思いますが、薄口しょうゆ味だったためちょっと気になる。
生姜って、すごい・・・
臭い消えました・・・
そして、ものすごい出汁！！
いわし団子、地味なんですがいい出汁出ます☆
私はお取り寄せは3,000円以内！と決めているのですが、旦那さんは豪快に1万円以上もするアワビのセットをお取り寄せしました・・・
１万円・・・
私のお取り寄せが最低３回はできる計算です・・・
石狩水産のアワビの詰め合わせ【北の極】です。
5センチ程の小さなアワビ。
蝦夷あわび松前漬には、あわびの下に細切り昆布・いくらが入っています。
この松前漬けのほかに、蝦夷あわび姿煮・蝦夷あわび山海漬が入っていました。
蝦夷あわびの珍味3点セットです。
現在冷凍保存中なので、また後日アップします。
ごはんに乗せて食べました。
食べ慣れていないあわびだけど、こんなにおいしいものだったんだ～としばし感動☆
あわび・・・小さいけど、存在感は大！！
すごく粘りが強くてなかなか離れてくれない昆布、プチプチのいくら・・・
ちょっと、高すぎない？？と思っていましたが、大満足！なお味でした。
お土産到来！
新潟県寺泊漁港のやまげんの揚げかまぼこ。
楽天でも人気のお店のかまぼこが我が家にやってきました☆
具だくさんさつま揚げ的かまぼこ
寺泊のお店では揚げたかまぼこを店頭販売。
【海のめぐみと大地のめぐみ 当店自慢の”手作り揚げかまぼこ”旬の味覚を召し上がれ】
と包装紙にも書いてありますが、本当に海の幸・山の幸、盛りだくさん☆
タコやイカ・ごぼうやニンジンがゴロゴロです。
レンジでチン、でも美味しいと思うのですが、せっかくだから美味しく食べたい！
トースターで温めなおしました。
そしてまたしてもちょっと焦げました・・・
それでも、カリっとした揚げたての食感を再現☆
ホタテのフライかと思って食べたら、ホタテ風味のかまぼこでした・・・
これはちょっと残念・・・
楽天や伊勢丹で大人気！
リピート続出という【こんがりチーズ】
お願いしておいたこんがりチーズは、店頭では売られていなかったようです。
ネットショッピング限定なんですかね～。
たたみ干しとは・・・
「たたみ干し」で検索すると、yahoo!は畳の干し方を紹介してくれるのですが・・・
私がご紹介するのは、静岡名産の「たたみ干し」
新鮮なしらすを平たく板状にして干したもの。
これは岩のりも一緒に干してありました。
軽く炙って食べます
グリルに入れて炙りました。
炙り始めて1分。
ん？焦げくさい！！！
気をつけてください。
思いのほか、短時間で焦げますから！
おつまみ出来上がり☆
あっという間に出来上がり☆
というか、黒こげ危機一髪でした・・・
そのままでももちろん美味しいのですが、
マヨネーズ＋醤油＋七味唐辛子でいただきました。
これは・・・お酒が進みます・・・
お吸い物編
お椀にたたみ干しを入れて、お湯を注ぐだけ。
ちょっとお醤油を垂らしますと・・・
簡単お吸い物に変身します☆
静岡名産の「たたみ干し」はこちらから☆
妹の静岡のお土産、第二弾！！
超特大のアジの干物♪
買ってきてくれたところは、清水港にあるカネイ水産
地元で獲れた魚を地域・駿河湾産の魚を中心に国内原料のみを使用して干物をつくっているんだとか・・・
こだわりのアジ♪
超特大の大きさにびっくり！！
なんだかとっても大きくて・・・
グリルに入るかしら？？
ギリギリ入った！！
ギュウギュウ詰め込んで、一気に焼きます☆
干物を美味しく焼くコツ、教えます
干物の焼き方って知っていますか？？？
ただ焼くだけなのですが、コツがあるんですよ☆
くれぐれも焼きすぎに注意！！
家のグリルは両面焼きではないので、片方ずつ焼きます。
欲しいな・・・両面焼きグリル・・・
グリルは干物を入れる前に少し温めておきましょう！
大体１分半から２分程度。
３分間、身の方から焼きます。（下に皮がある状態です）
ちょっと焼き色がついたらOKです。
３分間、皮の方を焼きます。
皮がフクフクと盛り上がってきて、焦げが少しついたらOKです。
そして、また身の方を上にして火を消して１分待ちます。
こうすると焼きすぎずにふっくら焼けるんですよ～
こだわりアジを食す
とっても脂がのっていて・・・ふっくら柔らかくて・・・ちょっとしょっぱ目で・・・
さすが、静岡！こだわりのアジですよ～！
きっとかなりこだわっていますよ～
干してあるのに、こんなに脂って残っているんですね～
憧れの地、静岡
静岡って素敵なところですよね☆
長野県北部に大雪警報が出ている日、伊豆へ行ったときのこと。
温かくて、皆さんコート着てなかった～
大雪で寒冷な日が続く、豪雪地帯に住んでいる私にとって、温暖なことは素敵なことなんですよ～☆
そんなこんなで、私の静岡県への憧れは続くのです。
そんな素敵なリゾート地、静岡に妹が遊びに行ってきたとのこと。
なんでも浜松湖でカイトサーフィンなるものにチャレンジしてきたとのこと。
静岡といえばカイトサーフィン？？
静岡といえば、釜揚げしらすでしょ？？
駿河湾の【釜揚げしらす】です。
本場の釜揚げしらすは、一味も二味も違う！
本場のしらす、一度食べたかった☆
とっても色白。美白系の美人しらす。
さわってみると・・・
やわらか～いっ！
食べてみると、これまたやわらか～いっ！
変な生臭さも一切なし。
干からびた感じも一切なし。
せっかくのしらす、ごはんにたくさんたくさん乗せて、、ちょっとお醤油を垂らしてわさびを乗せて。
【しらす丼】にしました☆
美味しいものは、少々手抜きしてもおいしいんです☆
本場のものってこんなに違うんだ～と思わずにはいられなかった・・・しらす。
千葉で発見！
長野では見かけない魚肉ソーセージなんです。
日本ハムの魚肉ソーセージ「骨ごと」シリーズ。
長さ15センチ、直径5センチと太めのサイズ。
「骨ごとアジのソーセージ」と「骨ごといわしのソーセージ」です。
アジは47％、いわしは17％使用しているとのこと。
よく食べるスーパーで売っている魚肉ソーセージとは、食感が全然違います。
魚を骨ごと使っているからか、表面ザラザラ、もそッとした食感。
魚のソーセージ！という主張があります。
創業から１４０年。
静岡県焼津で練り物製品の老舗として有名な足平。
足平の名物は【ごぼう巻】
細めのごぼう巻きです。
下茹でしてから揚げているごぼうがとても甘くて・・・
ごぼうの周りのすり身がプリプリと弾力があり、しっとりした上品な味です。
イカをコチュジャン・韓国唐辛子で味付けしたすり身で包んで揚げた【いか太郎】
駿河湾の桜えびを使った【さくらえび天】やさわやかな香りの【青しそ天】
不思議なことに、煮込んでもフニャっとしません。
いろんな味のさつま揚げを詰めたお試しセットがオススメです。
贈り物にもきっと喜ばれますよ～☆
足平のさつま揚げはこちらから注文できますよ☆
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