お土産到来！
新潟県寺泊漁港のやまげんの揚げかまぼこ。
楽天でも人気のお店のかまぼこが我が家にやってきました☆
具だくさんさつま揚げ的かまぼこ
寺泊のお店では揚げたかまぼこを店頭販売。
【海のめぐみと大地のめぐみ 当店自慢の”手作り揚げかまぼこ”旬の味覚を召し上がれ】
と包装紙にも書いてありますが、本当に海の幸・山の幸、盛りだくさん☆
タコやイカ・ごぼうやニンジンがゴロゴロです。
レンジでチン、でも美味しいと思うのですが、せっかくだから美味しく食べたい！
トースターで温めなおしました。
そしてまたしてもちょっと焦げました・・・
それでも、カリっとした揚げたての食感を再現☆
ホタテのフライかと思って食べたら、ホタテ風味のかまぼこでした・・・
これはちょっと残念・・・
楽天や伊勢丹で大人気！
リピート続出という【こんがりチーズ】
お願いしておいたこんがりチーズは、店頭では売られていなかったようです。
ネットショッピング限定なんですかね～。
たたみ干しとは・・・
「たたみ干し」で検索すると、yahoo!は畳の干し方を紹介してくれるのですが・・・
私がご紹介するのは、静岡名産の「たたみ干し」
新鮮なしらすを平たく板状にして干したもの。
これは岩のりも一緒に干してありました。
軽く炙って食べます
グリルに入れて炙りました。
炙り始めて1分。
ん？焦げくさい！！！
気をつけてください。
思いのほか、短時間で焦げますから！
おつまみ出来上がり☆
あっという間に出来上がり☆
というか、黒こげ危機一髪でした・・・
そのままでももちろん美味しいのですが、
マヨネーズ＋醤油＋七味唐辛子でいただきました。
これは・・・お酒が進みます・・・
お吸い物編
お椀にたたみ干しを入れて、お湯を注ぐだけ。
ちょっとお醤油を垂らしますと・・・
簡単お吸い物に変身します☆
静岡名産の「たたみ干し」はこちらから☆
妹の静岡のお土産、第二弾！！
超特大のアジの干物♪
買ってきてくれたところは、清水港にあるカネイ水産
地元で獲れた魚を地域・駿河湾産の魚を中心に国内原料のみを使用して干物をつくっているんだとか・・・
こだわりのアジ♪
超特大の大きさにびっくり！！
なんだかとっても大きくて・・・
グリルに入るかしら？？
ギリギリ入った！！
ギュウギュウ詰め込んで、一気に焼きます☆
干物を美味しく焼くコツ、教えます
干物の焼き方って知っていますか？？？
ただ焼くだけなのですが、コツがあるんですよ☆
くれぐれも焼きすぎに注意！！
家のグリルは両面焼きではないので、片方ずつ焼きます。
欲しいな・・・両面焼きグリル・・・
グリルは干物を入れる前に少し温めておきましょう！
大体１分半から２分程度。
３分間、身の方から焼きます。（下に皮がある状態です）
ちょっと焼き色がついたらOKです。
３分間、皮の方を焼きます。
皮がフクフクと盛り上がってきて、焦げが少しついたらOKです。
そして、また身の方を上にして火を消して１分待ちます。
こうすると焼きすぎずにふっくら焼けるんですよ～
こだわりアジを食す
とっても脂がのっていて・・・ふっくら柔らかくて・・・ちょっとしょっぱ目で・・・
さすが、静岡！こだわりのアジですよ～！
きっとかなりこだわっていますよ～
干してあるのに、こんなに脂って残っているんですね～
憧れの地、静岡
静岡って素敵なところですよね☆
長野県北部に大雪警報が出ている日、伊豆へ行ったときのこと。
温かくて、皆さんコート着てなかった～
大雪で寒冷な日が続く、豪雪地帯に住んでいる私にとって、温暖なことは素敵なことなんですよ～☆
そんなこんなで、私の静岡県への憧れは続くのです。
そんな素敵なリゾート地、静岡に妹が遊びに行ってきたとのこと。
なんでも浜松湖でカイトサーフィンなるものにチャレンジしてきたとのこと。
静岡といえばカイトサーフィン？？
静岡といえば、釜揚げしらすでしょ？？
駿河湾の【釜揚げしらす】です。
本場の釜揚げしらすは、一味も二味も違う！
本場のしらす、一度食べたかった☆
とっても色白。美白系の美人しらす。
さわってみると・・・
やわらか～いっ！
食べてみると、これまたやわらか～いっ！
変な生臭さも一切なし。
干からびた感じも一切なし。
せっかくのしらす、ごはんにたくさんたくさん乗せて、、ちょっとお醤油を垂らしてわさびを乗せて。
【しらす丼】にしました☆
美味しいものは、少々手抜きしてもおいしいんです☆
本場のものってこんなに違うんだ～と思わずにはいられなかった・・・しらす。
千葉で発見！
長野では見かけない魚肉ソーセージなんです。
日本ハムの魚肉ソーセージ「骨ごと」シリーズ。
長さ15センチ、直径5センチと太めのサイズ。
「骨ごとアジのソーセージ」と「骨ごといわしのソーセージ」です。
アジは47％、いわしは17％使用しているとのこと。
よく食べるスーパーで売っている魚肉ソーセージとは、食感が全然違います。
魚を骨ごと使っているからか、表面ザラザラ、もそッとした食感。
魚のソーセージ！という主張があります。
創業から１４０年。
静岡県焼津で練り物製品の老舗として有名な足平。
足平の名物は【ごぼう巻】
細めのごぼう巻きです。
下茹でしてから揚げているごぼうがとても甘くて・・・
ごぼうの周りのすり身がプリプリと弾力があり、しっとりした上品な味です。
イカをコチュジャン・韓国唐辛子で味付けしたすり身で包んで揚げた【いか太郎】
駿河湾の桜えびを使った【さくらえび天】やさわやかな香りの【青しそ天】
不思議なことに、煮込んでもフニャっとしません。
いろんな味のさつま揚げを詰めたお試しセットがオススメです。
贈り物にもきっと喜ばれますよ～☆
足平のさつま揚げはこちらから注文できますよ☆
伊勢のお土産にいただきました。
蟹と鯛のかまぼこセットです。
ぷりぷり。
とにかく、ぷりぷり。
蟹の味や鯛の味ははっきりとわからないのが残念ですが、歯ごたえや弾力が・・・すごいです。
高級な魚屋さん【味の浜藤】
味の浜藤。
長野市唯一のデパチカ、東急Food Showにあります。
高級魚屋さんなので、いつも素通りです☆
なぜか家にありました！！奇跡！！
味の浜藤の紅鮭西京漬け、朝からゴージャスに焼いてみました☆
朝、これがあるだけで他におかずは要りません！
一切れ驚異の600円・・・
これ一切れ、600円ほどします。高い・・・
大人げなく、魚が大好きな子どもと取り合いです。
譲れませんよ～！！
一つ一つ西京味噌がついた紙で巻いてあります。
その上から、笹でくるんであります。
笹には殺菌効果があり、魚が悪くなるのを遅らせる効果があるそうです。
高級なものは手がかけられていますね。
きゃー！！焦げた！！
魚に味噌がたくさんついていると、焦げやすいんです。
キッチンペーパーなどでふき取ったほうがよさそうです。
私はふき取るのを怠ったため、残念なことに焦げてしまいました・・・
家族からため息＆ブーイングが・・・
すみません・・・反省してもしきれません・・・
でも味は良かったです☆
とっても美味しかった☆
美味しいものはちょっとぐらい失敗してもおいしいんです！
味の浜藤、お魚の西京味噌漬けはこちらから注文できますよ～
味の浜藤といえば、お魚を西京味噌で漬けた西京漬けが有名ですが、
コチラは鰆の煮付けです。
ちょっと温めればいいだけなので、ずぼら主婦には嬉しい一品です。
戴きものです。
それがこちらのお魚、自分ではとても買えないお値段なのです。
一切れ800円ほど・・・高い！
でも、確かに美味しい☆
お正月に買ったかまぼこなんて、今まで食べたことがないくらいプリプリしていて美味しかったし。
かまぼこ観、変わってしまいました。
骨はご丁寧に抜かれているので、気にせずガブっといけます。
味付けは薄めというか、上品というか。
鰆自体おいしいんだろうな～。
結構脂が乗っているのに、臭みがなくて。
青魚って苦手なのですが、さっぱりと食べれました。
味の浜藤のお魚はこちらから注文できますよ☆
南知多にある網元直売の魚太郎のふぐの一夜干し。
天日干しです。
小さめのふぐなのですが、これはおいしかったです☆
焼いてみました！
ツヤツヤです。
少し干してあるので、身がしまっていました。
干物なのに、プリップリの食感☆
淡白なフグのはずが、噛むとどんどん味が出てくる・・・
そんな感じのおいしい干物でした。
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