お惣菜 - PartyWeb スタッフブログ -

ご当地グルメ【浜松餃子】
こんにちは！タケムラです。
先日、実家の父が「浜松うなぎ三昧ツアー」から帰ってきました。ツアー名通り、うなぎ三昧で大変満足していました。
それはさておき。
おみやげのうなぎの横に発泡スチロールの小箱が。
「Ｂ-1グルメでおなじみの浜松餃子」
？？
浜松が餃子の街だということ、皆さんご存知でした？？
私は知りませんでした・・・
知らないようでは記事が書けぬ。餃子について勉強しました。歴史もついでに勉強しました。深いです。浜松餃子の歴史についてはこちらをご覧ください★
餃子で町おこしをしているところは結構多いんですね～。宇都宮は有名ですが、ほかにも静岡市、神戸市、福島市、裾野市、浜松市、津市・・・などなど。
浜松は特にがんばっていて、浜松餃子学会が発足中。少々驚きました。
持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛の餃子
例の小箱は「持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛」の焼き餃子。

ビニール袋に餃子が袋に無造作に詰められ、かわいそうに少しだけ破けているものもありました。肉汁出ちゃう・・・餃子のほかには焼く時使用するラードと仕上げ用のごま油、そして餃子のタレとラー油が付いています。

フライパンと火があれば、餃子ができる寸法になっていて、なかなか気が利きます。
焼き方を詳細に書いた説明書もあり、良く読んでみると、これはホットプレートで焼くのが一番おいしくできるんじゃないかという家族会議での決議もあり、早速押入れからホットプレートを持ち出して焼きました。
付属のラード、ニンニクの香りがすごい！にんにくが練り込まれているようです。
調味料などもすべて付属されているぐらいなので、間違いなく美味しい餃子が出来そうです。

ホットプレート作戦が功を奏し、こんがりと上手に焼けました。裏面はこんがり。
特製の餃子のたれとラー油をつけていただきました。

餃子の中身はすべて国産。餃子は小さめ、肉は少なめ、野菜多め、ニンニクはきつめ、そしてラー油は辛めです。
瞬く間にホットプレートから餃子は姿を消しました。異常にハマる美味しさです。

やっぱり萬珍樓。
これはいろいろな人に配るお土産として選びました。
みんなが知っているメジャーなお店のものにしました。
ちゃっかり、自分のおやつ用に一個買って帰りました。
しかも大きな大サイズ。
結構大きい、というかすごく大きいサイズ。
由緒正しき肉まん、という感じです。

創業から約1世紀にわたって受け継がれてきた萬珍樓伝統の味。今や豚肉は、西の黒豚、東の和豚もちぶたと評され、その上質な「和豚もちぶた」と玉葱のみで作り上げるシンプルな味わいは、素材が引き出す自然の美味しさ。蒸したてで熱々ジューシーな餡に、北海道産小麦粉のしっとりやわらかくほんのり甘い生地が合わさり、最高のハーモニーを奏でます。横浜中華街を代表する味です。

具は・・・肉！！という感じの肉まん。
野菜やシイタケは入っていなくて、肉と玉ねぎのみ。
玉ねぎの味はするけど、食感はまるでなし。
シンプルだけど素材にこだわった肉まん。
ジューシー感はあまり感じられなかったのが残念・・・

横浜中華街で肉まんをお土産に買おうとぶらぶらしていると・・・
「世界大会金メダルのお店」とか、「世界チャンピオンのお店」とかそういう看板が多く、中華街初心者は惑わされます・・・
何軒かハシゴして買うことにしました。
一軒目。
看板に惑わされ・・・惑わされ・・・たどり着いたのが
横浜中華街西遊記。
やっぱり「中華料理世界大会金メダリスト」のお店にしました。
楽天などで大人気のお店。
だから初心者の私でも知っていたお店。
このお店では、大きい肉まんもいいけれど、小ぶりなサイズのこぶたまんにしました。
名前もかわいい♪

直径5センチぐらいの小さなぶたまんが10個入っています。

温める時はレンジでチンと簡単にいきたいところですが、ちゃんと蒸し器で温めました。
もっちもちでふっかふか！
割ってみると、肉汁がじゅわーっとあふれ出てきました。
（軽くやけどをしました・・・）

玉ねぎやシイタケ・タケノコなど具がたくさん！
野菜はみじん切りではなく、形がある程度に大きくカットしてあって、小さいけれど食べ応えも十分！
子供のおやつにもちょうど良いサイズ。

築地玉子焼き専門店松露（しょうろ）。
お義母さんの築地ツアーのお土産です。

大きい玉子焼き。
ひとつ500グラム以上あるので、持つとずしっときます。
玉子焼きが入っているビニール袋、ベチャベチャ・・・濡れている・・・
これ、相当甘い玉子焼きで糖分が出ちゃってるんじゃないの？っと思って食べてみると・・・
広がるだしの味・・・
甘さも控えめ。
甘くないから後味さっぱり。
お寿司の玉子焼きの甘さがどうしても好きになれないのですが、これなら食べれる・・・
このベチャベチャ、玉子焼きからだしが溢れて出てきているものでした！

ごはんだけではなく、酒の肴にもぴったり。と書いてありますが、本当にその通りかもしれません。
だしがとってもきいているので、お醤油などはかけないほうがおいしいと思います。

実家へ行くと、仙台へ出張中の妹の旦那サマから、牛タンセットが届いていました。
仙台のお店、喜助の牛タンセット。

駅で試食したら、びっくりするほど美味しかったので、即宅急便で送った、とのこと。
私と息子、タイミングよく実家へ帰省中。
本場仙台の牛タン、初めてです☆
最近、おいしいものの匂いをいち早く感知し実家へ行っているような気がします・・・
牛タンセットはパック詰めされており、塩味・たれ味・味噌味の三種類。

本当は炭火で焼くとさらにおいしいんでしょうが、手早くホットプレートで焼きました。
一袋４枚入り。

１０センチ強もある大型牛タン。
厚さも５ミリほどありました。
すでに味付けされ、水分も抜かれているためか、焼いても縮まず、大きい牛タンのまま。
焼いた牛タン、硬くはないんですが、やわらか～い、という感じでもなく、しっかりした歯ごたえ。
ギュッ、ギュッ、とおいしい何かが濃縮してある感じ。
家族で割ると一人３枚の牛タン割り当てでしたが、結構おなかが膨らみました★

オーガニック・ペンネ
今、スーパーへ行くといろいろな国のパスタ類を見ることができますよね～
この前見ただけでも、トルコ・ベトナム・チュニジア・タイなど、パスタの国イタリアではない国からやってきたパスタがありました。
うーん。安全なのかしら？
ちょっと不安になってるとき見つけたのが「オーガニック」という優しい表示☆
こちらはイタリアで有機栽培によって作られた安心オーガニック・ペンネ。
原料の有機デュラムセモリナ（パスタ用の小麦です）残留農薬の厳しい検査に合格したものだけを使用。
イタリアの標高2000メートル以上の高原で採れた水を使用。
小麦と水にこだわった安心・安全なペンネを発見できて買ってきました。
お値段はちょっと高め☆
ペンネの表面に特徴あり

それは粗めのザラザラ感なんです。
これは独特の製法によるもの。
青銅製の型を通してパスタを絞る製法、ブロンズダイスで成型しているので、表面がザラザラしたペンネが出来上がるわけです。
ペンネのザラザラ部分にソースがよーく絡みます☆

米八のおこわランチ☆
ノロウィルスもどきにやられ、息子と二人衰弱していた週末・・・
元気な妹がお見舞いにやって来てくれました。
お土産は米八のお弁当☆
今日のランチはおこわです☆
衰弱した胃袋におこわ・・・
今朝もお粥しか食べれなかったのに、いきなりおこわ・・・
大丈夫か？と思いながら、一口・・・
やっぱり美味しい！！
食欲一気に増進です☆
お弁当２種類
お弁当のおこわ、選べます☆
お弁当にはおかずだけセットされていて、炊き立てアツアツのおこわを選んで詰めてもらいます。

栗おこわにはほくほくの栗と金時豆。
ほんのり塩味がきいて、優しい味♪
お赤飯は通信販売もできます。
着色料は使っていません。
ささげ豆の煮汁を使ってお赤飯を炊きあげています。
おかげさまで元気になりました☆

明太子でおなじみ【かねふくの明太辛子高菜】
九州名産の高菜漬け。
高菜漬けだけでもおいしいのに、プラスかねふくの明太子。
おいしくないわけがない！！
割と大きめにカットされています。
コリコリと歯ごたえもよかった♪
おにぎりの具にしてみましたが、こちらもおいしくいただけました☆

長野県はキノコ栽培が盛んです。
えのきだけ・なめこ・しめじ・まいたけ・エリンギ・・・種類豊富。もっともっとあります。
北信地方にある、JA北信州みゆきの主力品目であるキノコたち。
こちら【北信州みゆき”特産”きのこカレー】です。
やまびこしめじを主役にしたレトルトカレー。

ぴりっと辛め。
しめじがゴロゴロと入っています。
家で作るカレーと同じ味・・・かな。
たしかにしめじはたくさん入っています。
が、ここにしかない！これしかない！というようなオリジナル性が欠けているような気がします・・・
もっともっとオリジナルなカレーにしてほしいです☆
地元なのでもっともっと頑張ってほしい思いを込めて・・・
家庭の味が恋しい人にはオススメなんですけどね☆

飲みたい・・・食べたい・・・
大酒飲みなんです・・・私。
昔はよく飲み歩いていましたが・・・
ここ二年ほどなかなか出れなくて。
権堂の【焼き鳥だるま】
時々無性に行きたくなる焼き鳥屋さん・・・
行きたい・・・
【お持ち帰り】という手がありました！！！
なんで今まで思いつかなかったんだろ？
長野市西鶴賀にある【焼き鳥　だるま】の焼き鳥、一人前1,500円のセットです。
レバー嫌いな方にオススメ
レバー・・・
血なまぐさく、パッサパサ。
嫌いです。貧血だけどどうしても食べれない・・・
そんな私と似た症状の方！！
ここの鶏レバーは別ものですよ～
レバーだけどレバーじゃない。（レバーです。）
半生なんです☆
だからレバー特有の臭いとかパサパサの食感がないんです！
不思議。
このレバーは食べるけど、家では絶対に食べません☆
オススメその2：大きな大きな名物つくね
だるまの名物は大きな「つくね」
相当大きいです！
中にはコリコリプチプチと軟骨・・・いえいえここのつくねには「麻の実」が入っています。
食感が面白い☆

焼き鳥の1500円コースだけでお腹いっぱい・・・
お店で食べると特製サラダとスープが付いてきます☆
（写真は二人分、大人3人で食べてちょうどいい量です）