新酒の季節☆
今年もとうとうこの季節がやってまいりました・・・
長野県辰野町にある、小野酒造店の夜明け前のにごり酒。
限定出荷の生酒バージョンです。
長野県内でもなかなか手に入りづらく、居酒屋では結構なお値段で出されております。
酵母、生きています。
このにごり酒、生きているんです。
酵母が。
なのでキャップにひと工夫。
酵母呼吸用の穴が開いております。
「このにごり酒が不味かったら、他は飲めません」
と謳い文句のように宣伝されておりますが、確かにその通りかもしれません。
どぶろく風。
とろり。
でも甘ったるくなくさっぱり。
フルーツを感じる酸味があります。
生きた酵母が生み出す、ちょっとピリッとした炭酸ガス。
でもアルコール度は18度と高め。
酔いますよ～。
こちらは【夜明け前 辰の吟】
冷して飲むタイプが多い夜明け前ですが、こちらはお燗もおいしいです。
新しい観光スポット 八ツ場ダム
意外と旅行好きな家の父。
ツアーで出かけたらしいのですが、今話題の八ツ場ダムを見学してきたらしいです。
そして四万温泉に宿泊。
今、八ツ場ダムって観光スポットになっているんですね・・・
高級感いっぱいの日本酒 【秘幻】
四万温泉にある【浅間酒造】でお土産を買ってきてくれました。
日本酒・・・大好物です☆
普段は地元長野や新潟の日本酒がメインなので・・・
群馬県の日本酒って初めてです。
【大吟醸 秘幻】
吟醸酒の部 第80回関東信越国税局酒類鑑評会で優秀賞受賞したというすごい日本酒。
外箱はキラキラ輝く黄金色☆
プンプン漂う高級感。
黒い瓶がより一層引き立てる高級感。
これ、見た目が高級ですよ～
だってだって、一瓶720ｍｌ 3,500円！！
・・・お値段も高級。
父の晩酌時にちょっと味見。
いつもは「たくさん飲め」と勧めてくれる父。
あれ？今回はちょっとだけなんだ・・・ケチ・・・
甘口なのか、辛口なのか・・・
私には判断することができません。
真ん中、のような気がします。
日本酒の強い香り。
少しとろんとした感じの柔らかいお酒。
【秘幻】とは・・・
酒造好適米「山田錦」を高精白した手造りの酒。フルーティーな香り、口当たりのよさと旨みとのバランスを配慮して醸造した蔵元の代表酒
とのこと。
確かに口当たり、とってもよかったです。
お上品な酒造元の酒饅頭
浅間酒造では蒸かしたての【酒饅頭】も売られています。
これは温かいほうが美味しいと思い、レンジでチン。
中はこしあん。
モチモチしていて甘さもおさえてあって、ほんわかと日本酒の香りがします。
割と小さめのおまんじゅうなので、気付いたら完食していました・・・
写真を撮る暇もなくあっという間の出来事でした・・・
2009ボジョレーヌーボー解禁！！
2００９年１１月１９日、解禁したようです☆
今年はペットボトルで販売されたりと、お手軽感がいっぱいのボジョレーヌーボー。
安いものは千円出しておつりがくるようです。
ボジョレー・ヌーヴォー（Beaujolais nouveau）とは・・・？？
フランスの南東部にあるボジョレー地区というところで、その年に収穫されたぶどうを使って生産されたワイン。
ボジョレーヌーボーの解禁日は決まっており毎年11月の第三木曜日に発売されます。
ボジョレーヌーボーのボジョレーは地区の名前ですが、ヌーボーというのは新しいという意味で、収穫を祝い、その年のぶどうの出来を愉しむ収穫祭のような意味合いもあります。
この時期にしか飲めない貴重なワインっていうことですね。
ボジョレーさん、ただいま！
この日を待っていました！！というわけでもなく、解禁日も知らずにいたのですが、家に帰るとボジョレーさんが待っていました。
フィリップ・パカレ（ボージョレー・プリムール） 3,500円ほどだったとのこと。
無農薬・有機栽培のブドウで作ったワイン。
あの有名なロマネコンティの醸造長のオファーを断り、独自のボジョレーヌーボーを作っている方が作ったワインのようです。こだわりがあるというか、頑固な方なんですね～。
そんな頑固さんが作ったワイン、とっても美味しくて飲みやすかったです。
味のことはよくわかりませんが、渋くも重くもなく、軽い感じ。
いいお酒は飲んでも飲んでも酔わないのかな～
全く酔わず！！
楽天はワインの種類が豊富☆ そして安い。
期間限定・数量限定
期間限定発売にとっても弱い私は早速購入。
このビール、以前も限定発売されていたようですね～♪
重厚なビール・・・平たく言うとドイツビール？思い出に浸る・・・
詳しいこと・製法等々細かいことはよくわかりませんが、学生の頃放浪したドイツのビールの味☆
色が濃くて、重たくて、苦くて・・・
日本のキレのあるビールが恋しかった・・・
それがそれが日が経つごとに不思議なことにはまってしまって。
ビール大国ドイツ連邦共和国万歳☆
今度は日本のビールが物足りない・・・
忘れられずにいたドイツビールの重さ。
・・・最近すっかり発泡酒の味に慣れ切ってしまった私。
久しぶりにあの頃を思い出に浸ったビールでした～
本当のドイツのビールは泡がもっこもこだったのですが、
この琥珀エビスは泡があんまり立たなかったなあ・・・
注ぎ方の技術が足りないためだと思います。
長野県北部にある飯綱高原のサンクゼールにお買い物に行ってきました☆
近くなのでワインやジャムを買いに行きます。
ワインを探しに行ってきました！
周囲をぶどうやりんごの畑に囲まれたのどかな小高い丘にサンクゼールはあります。
ワイナリー・レストラン・ジャムやワインのショップ・チャペル・ウェディングスペース・・・
青い空に白い教会・・・素敵。
遠くまで見渡せてとってもいい眺め☆
連休中だったので、お店は混雑していました。
高速道路も1,000円なので、関西のお客さんが多かったような気がします。
ワイン試飲したいのに・・・混雑。
ふと外を見てみると、芝生の庭が広がって、おしゃれなカフェスペースが！
ジェラートやサンドイッチのお店も。
ジェラート、おいしそう・・・
早速おやつ。
ジェラートはシャルドネのソルベがオススメです。
お酒が入っているので、運転する人やお子ちゃまは食べれませんが、スッキリさっぱりワインの味。
マロンも栗がゴロゴロ入っていますよ～♪
もうお昼の時間でちょっとお腹がすいてきたので、お庭でランチしてきました☆
ベトナム出身のスタッフが伝授したらしい【ベトナムサンド】
上に乗っているのは地元産ルッコラ。
大根とにんじんのナムルとツナがたっぷり。
スイートチリソースがかかっていて、ナンプラーの香り漂う東南アジア風味。
地元の飯綱産の小豆を使った【五穀あんぱん】
焼き立てだったのでパリパリっ♪
【かぼちゃベーグル】はとーってももっちり！
なかなかちぎれず。すごい弾力。
どちらもお砂糖は控えめ。
ほんのり甘くて素朴なパン。
芝生だから転んでも安心です☆
辛口のシードルといつもリピート買いしている韓国万能味噌、ブルーベリーコンポート、トマトのサラダドレッシングを買って帰りました☆
サンクゼールのワインや自然派ジャムなどこちらから注文できますよ☆
新潟寺泊の魚市場の食堂で出されていたビール。
地ビールしか扱っていない、とのことなので、試しに一杯飲んでみました。
飲んだのは日本海夕陽岬ビールコシヒカリラガー。
苦味があって、でもゴクゴク飲みやすくて、口当たりのよいビール。
写真左：【コシヒカリラガー】
麦芽やホップの主原料の他に地元米コシヒカリ使用しているそう。
コクがあり、口当たりの良いビールです。
飲みやすかったです。
写真中央：【マスカットワインタイザー】
マスカット果汁を使った、スパークリングワインみたいなビール。マスカットの香りがふんわり。
写真右：【サンセットラガー】
苦味のバランスが良いビールです。ドイツのビールみたいに少し重めのビールです。
一本４００円です。
【ぽたりぽたりきりんざん】変わった名前の生酒。
新潟県と福島県の県境にある阿賀野川が流れる町にある麒麟山酒造で造られています。
原酒タイプなのでアルコール度は16～17度。
普通の日本酒が１４度程度なので、アルコール度はやや高めです。
【ぽたりぽたりきりんざん】の原料となっているお米は、蔵人自らが有機栽培した「五百万石（ごひゃくまんごく）」という酒米。
田植えから稲刈りまで自分達で行い、管理されて育ったお米で大切に造られています。
12月・2月の限定販売。
時期外れの6月下旬、寺泊の鮮魚センターで購入してきました。
香りは生酒の甘い香り。
キレがあるけど、どっしりとした風味のあるお酒でした。
どっしりした風味のあるお酒だったので、冬に飲むともっと美味しく感じるのでは？？
７５０mlの瓶です。1,523円でした。
新潟の麒麟山酒造のお酒はこちらから注文できますよ☆
家で梅が採れたので、梅酒を作ってみました。
それでは、梅酒の作り方です。
材料は
梅・・・１キロ
氷砂糖・・・８００グラム～1キロ（甘さ調節してください。私は800グラムにしました☆）
焼酎・・・1.8リットル（ホワイトリカーなど。焼酎なら何でもＯＫです。）
1.梅のヘタを楊枝などで取り、二時間ほど水に浸けて灰汁を抜きましょう。
2.ざるに揚げて水を切ります。
梅の実に水分が残らないように布巾で拭いておきましょう。
3.ガラスの瓶に”梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・・・”の順に入れていきます。
4.そして上から焼酎を入れて・・・冷暗所においておきましょう。
5.３か月経てば飲みごろなので、待ちましょう。
３ヶ月後が楽しみです☆
家に作ってから１０年経った梅酒がありました。
これは・・・口当たりがとっても柔らかくて・・・美味しかったです。
私は日本酒バージョンも作りました。
ただ、焼酎に比べて傷みやすいので、冷蔵庫で保存しています。
日本酒自体甘いので、氷砂糖も少なめにしました。
最近の梅酒で美味しかったのが、サンクゼールの梅酒。
こちらも口当たり柔らか～。
甘さスッキリです。
ただ今、7年に一度の御開帳でにぎわっている善光寺。
その名のついたお酒【善光寺 凍結仕上スパークリングワイン】が販売されていたので、買ってみました。
長野県産ブドウ（善光寺葡萄）100％使っています。
凍結仕上とは・・・
冷凍凝縮法のこと。
ワインを凍結温度まで冷却し、ワイン中の水分を部分凍結します。
ある程度凍った時点でワインと氷を静かに分離します。
これでワイン中に含まれる成分をバランスよく濃縮します。
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とっても爽やかで香りが際立つスパークリングワイン。
口当たりが良く飲みやすいので、飲みすぎ注意です！
善光寺参拝のお土産にどうぞ。
善光寺スパークリングワインはこちらから注文できますよ☆
なにか特別なことがあると、お家で飲むお酒。
（普段は日本酒です。）
特別なこともそれほどないのですが・・・何かにかこつけて飲みたいんです！
それが通称 ： モエシャン
正式名称 ： モエ・エ・シャンドンです（←今、初めて正式名を知りました・・）
結婚式では乾杯するときのシャンパンの定番ですよね～！
家族はお酒のうんちくを語りますが、
私はお酒に関してまったく詳しくありません。。。
でもそんな私が、このスッキリ辛口シャンパンは本当においしいと思います♪
変にアルコールを感じないから、飲みすぎてしまう・・・
実は、モエ・エ・シャンドンの【ネクター】というのがあるのですが、
そちらは、ほんのり桃の香りで、これまたほんのり甘口タイプ！
入手困難のようです・・・
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