春の山菜　のびるをおやきにしました☆

04.24.2009 | Author: admin | Posted in レシピ

これまた、春の味。
【のびる】です。
アサツキやエシャロットに似た香味をもつ山菜です。
こちらも今が旬！

畑に大量に生えています。
美味しいものは採るのも一苦労。
のびるに付いている土を取ったり、皮をむいてきれいにするのも一苦労。
食べるまでにとても手間がかかります。

これまた手間のかかる長野県の郷土食、おやきにしました。
味噌で和えたのびるがたっぷり入っています。

【のびる】のおやき

この時期、長野のおやき屋さんには季節限定で【のびるのおやき】が販売されています。
この季節は毎日春の味を満喫しています。

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