手作りできます！【生キャラメルのレシピ】 - PartyWeb スタッフブログ -

依然として大人気・入手困難を極める【花畑牧場の生キャラメル】ですが、
なんと、お友達が手作りしてくれました！

「買えぬなら、作ってしまおう！生キャラメル！！」

生キャラメル、手作りできます

手作り生キャラメル！

生キャラメルの材料

牛乳・・・600ｍｌ
生クリーム・・・300ｍｌ（動物性の生クリーム）
グラニュー糖・・・200ｇ
ハチミツ・・・50cc
バニラビーンズ・・・1/2本

生キャラメルの作り方

1. 材料を全部鍋に入れてグツグツ煮詰める。

「ハチミツは一般的で普通のものを使用してください。
いいハチミツを使うと、コクが出すぎてしまった気がします・・・（友達談）」とのこと、です。

2. 焦がさないように弱火でひたすら混ぜる。

必ず弱火で。強火だとフツフツ煮立ったときに熱い生キャラメル液が飛んでくることがあります。
火傷にお気を付けくださいね☆

3. 最初の半分以下の量でトロトロの液状になったら火を止める

時間にしてだいたい一時間程度です。煮詰めて煮詰めて・・・煮詰めまくってください☆

4. バットに流して2時間以上冷蔵庫で冷やし、固まったら好みの大きさにカットする。

ふわ～・・・
とろけます。
もうちょっと口の中にいてほしいのに、勝手に消えていきます。
正直、手作りは本物以上です・・・

プレゼントしてくれたお友達に感謝♪
一粒一粒大切に戴きました。

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