源吉兆庵の上品和菓子☆期間限定【栗の和菓子】
<ｈ3>源吉兆庵の栗きんとん 【津弥栗】
源吉兆庵は、岡山の老舗和菓子のお店。
そんな老舗、私の住む長野にもデパ地下にお店があるんです☆
こちらは昨年末にいただいた、栗きんとんらしからぬ「栗きんとん」、津弥栗（つやぐり）。
期間限定で発売されていました。
津弥栗、二つに割ってみると・・・
勢いあまって栗を切断してしまいましたが、一個丸ごと栗が入っています。
この栗、渋皮付きのまま蜜に漬け込んであるんです。
渋皮のおかげで栗の美味しさ逃げていません☆
ほこほことやさしい栗の味わいは、豊かな実りの秋の到来とともに人々の心を和ませます。
栗の旨みを逃がさぬようやわらかく蜜漬けした栗を、口あたりなめらかな栗きんとんでやさしく包み、
素朴で趣あるお菓子に仕上げました。
一個242円（税込）
栗を包んでいるのは、柔らかくてツヤツヤしていてみずみずしい。
ちょっとゼリーのような感じの栗きんとん。
こんな感じなのであっさりしていそうですが、栗味はとっても濃厚☆
よくあるホクホク系の栗きんとんとは、一味違った栗きんとんです。
こちらはホクホク系の 【栗雅楽】
同じお店の栗菓子ですが、先ほどの津弥栗とは質感が全く違う二つの和菓子。
こちらは栗あんのしぐれです。
ほろほろほろ～とほどけるしぐれ餡。
選りすぐりの栗を風味豊かな栗餡に仕立て、色づく秋の山々の色合いをうつした二層のしぐれで包みました。
ほろほろと崩れる繊細な口あたりと豊かな味わいをお楽しみいただける秋色のお菓子です。
一個263円（税込）
秋の山の移ろいイメージ！
趣がありますね～。
だから、二層になっているんですね～。なるほど～、さすが和菓子の老舗はお上品です。
真ん中の栗餡には栗の粒がコロコロと混ぜられています。
手土産に・・・
私は源吉兆庵の和菓子は、高級贈答用だと思っています。
手土産用に買っても、自分用に買ったことはいまだかつてありません。
本当に手土産でいただくと嬉しいんです～♪
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