03 - 2 月 - 2010 - PartyWeb スタッフブログ -

パティスリーヒラノのうふロール
パティスリーヒラノには素材を活かしたお菓子が多いな～と感じます。

うふロールの”うふ”って？
うふロールの”うふ”って、フランス語でタマゴのことなんですって。
ということを聞くと、このうふロール、たくさんタマゴを使っているからこんなに黄金色なのね。と納得。
表面がぽこぽこしているのは、あられ糖。
焼いても溶けきっていないお砂糖が食べるとカリっとして不思議です。

地元のタマゴたっぷり使用。なので濃い黄金色なんです

使っているタマゴは地元木島平産。
タマゴをたくさん使っているからか、見た目よりもずしっとした重さ。
それなのに、食べてみると贅沢なぐらいふわふわ～。
くるりと巻いてある生クリームは甘さが控えめです。
スポンジと生クリームだけ。
こんなにシンプルなロールケーキが美味しいって、素敵です☆
セットで買ってきたバターケーキは、軽い感じのうふロールとは対照的にとっても濃厚でした。
私はうふロールの方が好き。