すっきり味のお味噌です☆ よしのや善光寺御開帳味噌
ただ今、御開帳真っ只善光寺。
善光寺に最も近い蔵元【よしのや】で売られていた味噌を買ってきました。
善光寺御開帳味噌です。
よしのやは清酒【西之門】で有名な酒蔵です。
国産大豆・国産米100％使用の味噌。
酒蔵なので、味噌作りに使う米麹には清酒製造の技術が生かされているそう。
全然買う気がなく、お店をうろうろしていました。
お店の方味噌をお湯に溶いただけ・・・のおみそ汁を試飲させてくれました。
で、即決購入！
複雑な味ではないです。
ただただすっきりした後味の味噌。
大豆のつぶつぶが残っていて、ちょっと懐かしくなります。
6ヶ月間の長期熟成です。
味噌は本来塩分が強いので、常温保存できます。
でもよしのやの味噌は、香味を長持ちさせるために開封前でも冷蔵保存しましょう！
よしのやのお味噌、こちらからどうぞ☆
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