信州といえば・・・おやき！【いろは堂のおやき】
信州といえば、おやき！
おやきは信州人のスローフード＆ソウルフードです☆
と、思っていたのですが、全国的にはあまり有名ではないようですね・・・
今、長野ではおやきを全国の人に知ってもらおう！という計画が練られています。
この前、おやきアンケートに回答したら・・・
当たっちゃいました！
信州鬼無里の【いろは堂】のおやき。
いろは堂のおやきは、高温窯で焼いています。
一般的なおやきの皮は、小麦粉で作られているのですが、
いろは堂のおやきは、皮に少しそば粉が入っています。
だから、表面カリカリで香ばしく、中はもっちり♪
おやきは種類が豊富なのですが、「あざみ」は珍しいです。
意外でした。美味しかった！
山菜独特の山の香りはしますが。それはそれでいい感じです。
あざみってすごく柔らかいです。
おやきの具は信州味噌で味付けされた、新鮮な野菜や山菜がたっぷり入っています☆
美味しく食べるには、その場でいただくのが一番！
いろは堂本店では、２個買うと１個おまけがついてきました！
家で食べるときは、レンジで温めた後、オーブントースターで軽く炙る。
ひと手間加えると、とっても香ばしくなるんです。
いろは堂のおやきはこちらから購入できますよ～☆
まだまだあります！長野のオススメおやきはこちらからご覧ください★
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