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ご当地グルメ【浜松餃子】
こんにちは！タケムラです。
先日、実家の父が「浜松うなぎ三昧ツアー」から帰ってきました。ツアー名通り、うなぎ三昧で大変満足していました。
それはさておき。
おみやげのうなぎの横に発泡スチロールの小箱が。
「Ｂ-1グルメでおなじみの浜松餃子」
？？
浜松が餃子の街だということ、皆さんご存知でした？？
私は知りませんでした・・・
知らないようでは記事が書けぬ。餃子について勉強しました。歴史もついでに勉強しました。深いです。浜松餃子の歴史についてはこちらをご覧ください★
餃子で町おこしをしているところは結構多いんですね～。宇都宮は有名ですが、ほかにも静岡市、神戸市、福島市、裾野市、浜松市、津市・・・などなど。
浜松は特にがんばっていて、浜松餃子学会が発足中。少々驚きました。
持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛の餃子
例の小箱は「持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛」の焼き餃子。

ビニール袋に餃子が袋に無造作に詰められ、かわいそうに少しだけ破けているものもありました。肉汁出ちゃう・・・餃子のほかには焼く時使用するラードと仕上げ用のごま油、そして餃子のタレとラー油が付いています。

フライパンと火があれば、餃子ができる寸法になっていて、なかなか気が利きます。
焼き方を詳細に書いた説明書もあり、良く読んでみると、これはホットプレートで焼くのが一番おいしくできるんじゃないかという家族会議での決議もあり、早速押入れからホットプレートを持ち出して焼きました。
付属のラード、ニンニクの香りがすごい！にんにくが練り込まれているようです。
調味料などもすべて付属されているぐらいなので、間違いなく美味しい餃子が出来そうです。

ホットプレート作戦が功を奏し、こんがりと上手に焼けました。裏面はこんがり。
特製の餃子のたれとラー油をつけていただきました。

餃子の中身はすべて国産。餃子は小さめ、肉は少なめ、野菜多め、ニンニクはきつめ、そしてラー油は辛めです。
瞬く間にホットプレートから餃子は姿を消しました。異常にハマる美味しさです。

忘れられていたあわび・・・
こんにちは。タケムラです。
以前、石狩水産のアワビの詰め合わせ【北の極】シリーズ、3個セットで一万円もするあわびセットを買いました・・・
今思い出しても高い。
届いたその日に大喜びで一つ食べたのですが、その後冷凍庫に放り込んだらすっかり忘れてしまい・・・
我が家にとっては高級お取り寄せだったにもかかわらず、存在を忘れて2ヶ月という月日が経ちました・・・
あわび、やっと日の目をみました

蝦夷あわび山海漬です。

どこにあるかわかります？完全に同化してますが。

いました！
白い酒粕の中で、身を隠すように・・・
こりこり食感は健在。
しかし残念なことにあんまり入ってなかったですね～。

やっぱり萬珍樓。
これはいろいろな人に配るお土産として選びました。
みんなが知っているメジャーなお店のものにしました。
ちゃっかり、自分のおやつ用に一個買って帰りました。
しかも大きな大サイズ。
結構大きい、というかすごく大きいサイズ。
由緒正しき肉まん、という感じです。

創業から約1世紀にわたって受け継がれてきた萬珍樓伝統の味。今や豚肉は、西の黒豚、東の和豚もちぶたと評され、その上質な「和豚もちぶた」と玉葱のみで作り上げるシンプルな味わいは、素材が引き出す自然の美味しさ。蒸したてで熱々ジューシーな餡に、北海道産小麦粉のしっとりやわらかくほんのり甘い生地が合わさり、最高のハーモニーを奏でます。横浜中華街を代表する味です。

具は・・・肉！！という感じの肉まん。
野菜やシイタケは入っていなくて、肉と玉ねぎのみ。
玉ねぎの味はするけど、食感はまるでなし。
シンプルだけど素材にこだわった肉まん。
ジューシー感はあまり感じられなかったのが残念・・・

横浜中華街で肉まんをお土産に買おうとぶらぶらしていると・・・
「世界大会金メダルのお店」とか、「世界チャンピオンのお店」とかそういう看板が多く、中華街初心者は惑わされます・・・
何軒かハシゴして買うことにしました。
一軒目。
看板に惑わされ・・・惑わされ・・・たどり着いたのが
横浜中華街西遊記。
やっぱり「中華料理世界大会金メダリスト」のお店にしました。
楽天などで大人気のお店。
だから初心者の私でも知っていたお店。
このお店では、大きい肉まんもいいけれど、小ぶりなサイズのこぶたまんにしました。
名前もかわいい♪

直径5センチぐらいの小さなぶたまんが10個入っています。

温める時はレンジでチンと簡単にいきたいところですが、ちゃんと蒸し器で温めました。
もっちもちでふっかふか！
割ってみると、肉汁がじゅわーっとあふれ出てきました。
（軽くやけどをしました・・・）

玉ねぎやシイタケ・タケノコなど具がたくさん！
野菜はみじん切りではなく、形がある程度に大きくカットしてあって、小さいけれど食べ応えも十分！
子供のおやつにもちょうど良いサイズ。

ＨＥＲＭＥＳですか？という感じのオレンジの高級感あふれる箱。
でもでも、中身はパンなんです。
パンと言ってしまうと、なんだか軽い感じになってしまいますが・・・
京都のブランド、グランマーブル（GRAND MARBLE）です。
チョコレート色のリボン模様のビニールから、幾重にも重なり合ったデニッシュパンが見えてきます。

パン？デニッシュ？？というよりケーキのようです。（商品名もイースト菓子となっていました）
【マーブルデニッシュ/メイプルキャラメル(1050円)】
メープルシロップア＆キャラメル＆チョコレート。
美味しくないはずがない黄金トリプルの組み合わせ。
袋を開けると、メープルの香りがほわーんと広がります。

お取り寄せでは2週間待ちです。
しょうがないか、手作りのようですしね・・・
今回は絶対に外れのないメープル味にしましたが、フレーバーの種類がとっても豊富♪
京都のお店ということなので、次回は【マーブルデニッシュ/京都三色】を注文してみたいと思います。
こちらは京都祇園辻利の抹茶＆プレーン＆甘酸っぱい苺が練りこまれて、三色のマーブルになっているデニッシュ。
京都っぽくありませんか？
そのまま食べてもおいしいんですが、うーん、普通のデニッシュ・・・という感じ。
これをちょっとひと手間かけて焼いてみると・・・超高級デニッシュに早変わり！（私の中では）
ほんの少し、トーストするだけで全然違う食感や風味になります。
オススメします、ぜひ焼いて食べてください！
焼いて待っている間にオーブンから漏れてくるバターやメープルの香りもたまりません！

私はお取り寄せは3,000円以内！と決めているのですが、旦那さんは豪快に1万円以上もするアワビのセットをお取り寄せしました・・・
１万円・・・
私のお取り寄せが最低３回はできる計算です・・・

石狩水産のアワビの詰め合わせ【北の極】です。

5センチ程の小さなアワビ。
蝦夷あわび松前漬には、あわびの下に細切り昆布・いくらが入っています。
この松前漬けのほかに、蝦夷あわび姿煮・蝦夷あわび山海漬が入っていました。
蝦夷あわびの珍味3点セットです。
現在冷凍保存中なので、また後日アップします。
ごはんに乗せて食べました。

食べ慣れていないあわびだけど、こんなにおいしいものだったんだ～としばし感動☆
あわび・・・小さいけど、存在感は大！！
すごく粘りが強くてなかなか離れてくれない昆布、プチプチのいくら・・・
ちょっと、高すぎない？？と思っていましたが、大満足！なお味でした。

アンリシャルパンティエのもう一つのブランド、C3（シーキューブ）。
イタリアンドルチェのお店です。
かわいいティエンタフルッタ。

「ティエンタ」はイタリア語で彩り。
つまんで食べるプチケーキです。
ほんとに小さい・・・
一個じゃ足りない・・・
二個でも無理っぽい・・・

こんなに小さい・・・
プチプチしたブルーベリー、オレンジ・・・
ドライフルーツがとってもおいしかった！
酸味多め。
余計なお砂糖は使わず、フルーツをそのまま乾かした感じの素朴なドライフルーツ。
ケーキの表面はカリっとした食感。
小さいけれどバターたっぷりなので一個でも満足感。
バターのおかげか？
不思議なケーキです。

新しいカタチのワッフルは米粉使用！　　ワッフルワッフル
先日長野市唯一のデパートへ行ってみたら、ガラスケースに色とりどりのワッフルが宝石みたいに並べられていました。
それも種類豊富。２０種類ぐらい並べられていたんじゃないかな・・・
お店の名前は「ワッフルワッフル」
そのまんまです。
ワッフルの生地にこだわっているお店。
米の粉と餅粉を使用している、日本発信のワッフル。
ワッフル・ワッフルの生地は、米粉と餅粉を使用しているのが特徴です。日本米ならではのふんわりやさしい食感と、あとまで残るやさしい自然な甘み、もっちり感。小麦の持つ、繊細な生地を支えてくれるグルテンの元気な力。この2つを絶妙なバランスで合わせることで、我々の1番目のテーマ、「今までにない日本発の新しいワッフル」ができあがりました。
たっぷりの新鮮な卵の力を活かしきることが、2つめの特徴です。いきいきとした新鮮な卵を惜しげなくたっぷりと使うことから、しっとり、とけるようなくちどけのワッフル生地が生まれます。口の中で生地がとけていく感覚を、ぜひお楽しみください。

やっぱり定番が人気☆いちご＆ミルク
家に帰って箱を開けてみると・・・
あれ・・・思ったより小さいサイズ。
ディスプレイで見た時は、サンドイッチぐらいあるんじゃないか、と思っていましたが、手のひらにちょこんと乗るサイズ。

●ディプロマットクリーム
●濃厚ミルクのコンフィ
●いちごのコンポート
ディプロマットクリーム・・・カスタードベースにあわ立てた生クリームをまぜあわせたクリームのこと。
さらっとした感じのクリームでしつこくなくて、蒸し暑い土曜の午後のおやつにぴったりでした。
ただ一点、要望が～
生いちご、使ってほしかった～・・・
クリームがおいしかっただけに、欲が出ます。
ワッフルワッフルの地元、岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリア＆ポワール

●キウイディプロマットクリーム
●マスカットの果肉コンフィ
●洋梨のコンポート
●リンゴンベリー（こけもも）のコンポート
名産のマスカット・オブ・アレキサンドリはいずこへ？
洋ナシの主張が大きく、マスカットはどこにいたのかしら？と・・・

たつみの天日干しこだわりうどん・・・すごーく長いです☆
楽天でも人気のうどん屋さん三河和泉たつみの　【天日干し　伝統製法　手延べうどん】

半生のうどんが有名なお店ですが、こちらは乾麺。手間のかかる天日干しです。
特徴・・・ものすごく長い！！約40センチ！！乾めんだから、半分に切るのが難しい・・・
うどんの材料は

小麦粉
食塩
食用植物油

だけ。
そして、お水にもこだわる・・・

当社の製品は、人に優しい岩清水のような機能を持った弱アルカリ性のミネラル豊かな活性水を使用して製造しております。
防腐剤、添加物等は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。
長い長い茹で時間・・・
茹で時間長～い！！合計で３０分近くお湯の中にいることになります。ふやけないかしら・・・

大きな鍋に水をたっぷり用意（うどん一把に対して水三リットル）して、ぐつぐつ沸騰させます。

家にある大きい鍋は全部使用中・・・しょうがないので土鍋で茹でました。
長さが４０センチもあるから、土鍋からもはみ出る！
お湯が沸騰したら、うどんを入れ、もう一回沸騰してきたら中火にします。中火で１５～１６分茹でて火を止めます。
普通のうどんより、長めの茹で時間。
蓋をして7～８分むらします。
長い！！
まだお湯の中。ぐだぐだにならないかしら・・・
茹で上がったら、手早く水洗いして・・・表面から水気が切れにうちにたべましょう。

茹で上がりはうどんぐったり・・・
でも水洗いすると、「おおっ！」というぐらいのツヤとコシが出てきます。

ひっぱりうどんにはまっています☆
なぜか今我が家ではまっているのが「ひっぱりうどん」！
「ひっぱりうどん」とは・・・
茹であがったうどんを、サバ缶・納豆・刻みネギ・ちょっとお醤油を入れた特製だれにつけて食べるんです。
はじめは「えーっ！！生臭い・・・」と思っていたのですが、食べ慣れるとちょっとはまります☆
山形県では一般的なうどんの食べ方みたいです。
家、長野県ですが県を超えて愛食中♪

j期間限定・数量限定の月替わり生チョコレート
ロイズではレギュラー５種類（マイルドカカオやビターなど）に加え、毎月様々な生チョコレートをご提案。
季節感あふれる素材を使ったり、洋酒の香りを生かしたり…。
月替わりで楽しめる限定生チョコレートをぜひおためしください。
ご注文の受付開始はメールマガジンでお知らせいたします。
メールマガジンで月替わりで限定生チョコレートのお知らせが来て注文できるシステムなんです。
それで注文したのが、3月限定の生チョコレート　ストロベリーです。

生チョコレート　ストロベリー

ストロベリーなのに、ピンク色じゃないんだ・・・と思い、割ってみるとほんのりだけど、イチゴチョコのピンク色。
上からココアパウダーがたくさん振りかけられて、しかも一口で食べてしまうので、このかわいいピンク色に気付かない人も多いはず！
ホワイトチョコレートベースでミルクっぽい甘味が強いのですが、ちゃんとストロベリーの甘酸っぱい風味も感じます。
口どけの良さで定評のあるロイズ。やっぱりやっぱり・・・滑らかです☆
あれよあれよという間に溶けていきます。
こんなにおいしい生チョコが20粒も入っていて693円☆
記事をアップするのをうっかり忘れていまして・・・3月過ぎちゃった・・・
ちなみに今後の月替わり限定チョコレートは・・・
4月　生チョコレート【バナナ】
5月　生チョコレート【抹茶】
6月　生チョコレート【ラム酒】
と続きます♪