PartyWeb スタッフブログ -

ベルメゾンの焼き立てパン曜日

なかなか作る機会（結構面倒）がなかった、手作りパンキット・・・
毎月一回、ベルメゾンから届く定期便。
焼き立てパンが手軽に食べれる、というこのセットの名は【焼きたてパン曜日】
一箱680円です。

１か月に一度しか届かないのになぜ在庫が・・・
またまた、かさばってしまって戸棚を占領し始めたので、重い腰をあげ、夜8時パン作り開始・・・今回も気力で作り始めました。
毎回気力だけで作っている気がします・・・

今回は【ハニーブリオッシュ】

箱の中身はこちら。

• パンミックス
• ドライイースト
• はちみつキューブ
• 厚手のビニール袋
• レシピの紙

箱の中身とは別にこちらを用意。

• ぬるま湯（37度ぐらい）・・・60ml
• 打ち粉（小麦粉）・・・適量
• バター・・・40ｇ
• 玉子・・・2個

楽しいパン作り☆開始！！

わかりやすいレシピがついているので、忠実に・・・

ベルメゾンのパンキットの作り方、いつも一緒で簡単です。
ビニール袋の中で混ぜたりこねたりするから、手が汚れなくていいんです♪

パンミックスにぬるま湯を入れてこねる。ひたすらこねる。すたこらこねる。
袋の中で生地がくっつかなくなる程度までこねる。こね続けた時間は約30分。
しばらく放っておいて、発酵。まんまるに膨らむ。
ガス抜きやらベンチタイムやら、地味な作業を繰り返し、やっとオーブンへ。
この時点で23時。
あとはオーブンに任せて、私は睡魔に負け就寝・・・
よろしくお願いします・・・

翌朝、焼け具合を確認。

出来上がっていました★ちょっと固めでしたが・・・

長野県真田町、地蔵峠という長野市から上田市に抜ける峠にあるぽつんとある温泉、地蔵温泉「十福の湯」。

夏はとっても涼しいので（長野市内は33度ありましたが、この温泉付近は23度！）、避暑地として利用している別荘族が多く、また県外からのお客さんが多いこの温泉、たいてい混雑しています☆

広い露天風呂の周囲は森。
ものすごくマイナスイオンが浮遊しているであろう、という環境でとっても癒されます。

露天風呂で癒される目的のほかに、わざわざここにやってきた理由・・・
それは「焼き立てパン」を買うこと、です。

温泉施設内にある焼き立てパンの「焼き立てパン工房」はバゲットがおいしくて有名なパン屋さん。
「美味しいんだよ～！」という噂は常々耳にしていたのですが、なかなか機会が・・・
念願かなってやっとお買い物です。

バゲットの表面はパリッパリ！中はもっちり。
ベーコンエピは黒コショウがピリッと効いていました。
フォカッチャはもっちもち。
月替わりのフォカッチャ、8月は「枝豆チーズ」。

メロンパン祭りの真っ最中だったので、数量限定メロンパンも☆
噂通りのおいしいパン屋さんです。

こんにちは！タケムラです。

こちら、うなぎの白焼き。
たれのついていない白いうなぎ。うなぎが苦手な私、白いのは初めて見ました。

こちらも父の「浜松うなぎ三昧ツアー」のお土産。浜名湖のうなぎです。
「本物だから（？）、他とは違うから食べろ！」
これは、うなぎ三昧を楽しんできた父の言葉。

白焼きならさっぱり食べれる、とのことです。

たれでテカテカしているうなぎなら、多少たれ味の効果で臭さがごまかされるのに・・・
困ったことに、こんなに白いとうなぎ本来の味を味わえてしまうでなはいですか・・・

わさび醤油でしぶしぶいただきました。

期待はずれでした。
すごーーーーく美味しかった！！
いつもどおり、グリルで焼いただけなのに。
そして、いつもなら皮目がぐにゃっとなってしまっているのに、白焼きは皮はパリパリ、身はふっくら、そしてなぜか甘い！極めつけにあの独特の臭さがない！！

これは父の言う本物のうなぎだからなんでしょうか。
真相はわかりませんが、うなぎ嫌い克服に一歩前進です☆

ご当地グルメ【浜松餃子】

こんにちは！タケムラです。
先日、実家の父が「浜松うなぎ三昧ツアー」から帰ってきました。ツアー名通り、うなぎ三昧で大変満足していました。
それはさておき。
おみやげのうなぎの横に発泡スチロールの小箱が。
「Ｂ-1グルメでおなじみの浜松餃子」
？？
浜松が餃子の街だということ、皆さんご存知でした？？
私は知りませんでした・・・
知らないようでは記事が書けぬ。餃子について勉強しました。歴史もついでに勉強しました。深いです。浜松餃子の歴史についてはこちらをご覧ください★

餃子で町おこしをしているところは結構多いんですね～。宇都宮は有名ですが、ほかにも静岡市、神戸市、福島市、裾野市、浜松市、津市・・・などなど。
浜松は特にがんばっていて、浜松餃子学会が発足中。少々驚きました。

持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛の餃子

例の小箱は「持ち帰り餃子専門 こんがり屋 焼く兵衛」の焼き餃子。

ビニール袋に餃子が袋に無造作に詰められ、かわいそうに少しだけ破けているものもありました。肉汁出ちゃう・・・餃子のほかには焼く時使用するラードと仕上げ用のごま油、そして餃子のタレとラー油が付いています。


フライパンと火があれば、餃子ができる寸法になっていて、なかなか気が利きます。

焼き方を詳細に書いた説明書もあり、良く読んでみると、これはホットプレートで焼くのが一番おいしくできるんじゃないかという家族会議での決議もあり、早速押入れからホットプレートを持ち出して焼きました。

付属のラード、ニンニクの香りがすごい！にんにくが練り込まれているようです。
調味料などもすべて付属されているぐらいなので、間違いなく美味しい餃子が出来そうです。

ホットプレート作戦が功を奏し、こんがりと上手に焼けました。裏面はこんがり。
特製の餃子のたれとラー油をつけていただきました。

餃子の中身はすべて国産。餃子は小さめ、肉は少なめ、野菜多め、ニンニクはきつめ、そしてラー油は辛めです。

瞬く間にホットプレートから餃子は姿を消しました。異常にハマる美味しさです。

こんにちは。クロイワです。
さっそくですが、『アンジェラ』をご紹介します。
かわいらしい名前ですが、ナスです…

スーパーの地場野菜コーナーで見つけました。ちかごろの野菜売り場はとてもカラフルですね。
これは『紫なす』と名前がついて売っていましたが、
インターネットで調べてみたところ、『アンジェラ』という縞ナスの品種のようです。

特徴は
1. 赤みがかかった紫色に、白い縞が入る珍しいタイプのナス品種
2. 収穫適期の平均果重300-350g前後
3. 低温伸長性の強い早生品種
4. 着果性が良く高収量
5. 果肉が柔らかく食味が良い
6. 露地栽培にも適します

　　　　≪高田種苗HP 参照≫

私が購入したものは形が米ナスっぽくて、ずんぐりしています。
ヘタの色が緑なので、あまりナスっぽく見えませんね。

どのように料理しようか悩み、まだ冷蔵庫にあります。
皮の色を生かしたメニューは何かあるでしょうか。

こんにちは！タケムラです。

きゅうり大量消費レシピ第二弾！

きゅうりがたくさん採れちゃって・・・と困っていらっしゃる方、いらっしゃいますか？
もうきゅうちゃん漬けも飽きたし・・・（私は今期4回ほど作りました・・・）と思っていたら、お義母さんが教えてくれました。
これもたくさんのきゅうりが消費できるレシピです☆
ごはんにも合います☆
どうぞお試しください！

きゅうりの佃煮

【材料】
・きゅうり・・・6本
☆醤油・・・40ｍｌ
☆みりん・・・20ｍｌ
☆酢・・・大さじ１
・生姜（千切り）・・・1片
・ごま油・・・小さじ２

1. きゅうりを薄くスライスします。
2. フライパンにごま油を入れ、きゅうりを加えて強火で炒めます。全体に油が回ってツヤツヤしてきたら、☆の調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めます。
3. そのまま粗熱が取れるまで置いておきます。
4. 冷凍保存できますので大量につくっても大丈夫☆

我が家の冷凍庫は、きゅうりの佃煮やきゅうちゃん漬けでいっぱい！
他の食材が入らないほど占領中。

ダジャレで攻めてきましたね。岩塚製菓の【梅味　つまみま煎】
こちらもコンビニ限定発売中。

紀州梅のパウダーを使用しているとのこと。

カリカリおかきにの表面には梅パウダーの粒々。
一口サイズでつまみやすい！だから「つまみま煎」・・・

味はというと・・・
結構酸っぱいんですよ～！
梅味、猛アピールです☆

忘れられていたあわび・・・

こんにちは。タケムラです。

以前、石狩水産のアワビの詰め合わせ【北の極】シリーズ、3個セットで一万円もするあわびセットを買いました・・・
今思い出しても高い。
届いたその日に大喜びで一つ食べたのですが、その後冷凍庫に放り込んだらすっかり忘れてしまい・・・
我が家にとっては高級お取り寄せだったにもかかわらず、存在を忘れて2ヶ月という月日が経ちました・・・

あわび、やっと日の目をみました

蝦夷あわび山海漬です。

どこにあるかわかります？完全に同化してますが。

いました！
白い酒粕の中で、身を隠すように・・・
こりこり食感は健在。
しかし残念なことにあんまり入ってなかったですね～。

こんにちは。タケムラです。

この時期、大量に採れてしまうきゅうり。
困っている方もいらっしゃるのでは？

我が家でも大量にきゅうりが採れて、冷蔵庫はきゅうりでいっぱい！！
他の食材が入らないので困り果てまして・・・
重い腰をあげ、きゅうり大量消費レシピ、きゅうちゃん漬けを作りました♪
カリカリポリポリ食べれます。

なんといっても、このレシピできゅうり１キロ消費できることが魅力☆

きゅうちゃん漬けのレシピ

【材料】
・きゅうり・・・1キロ
☆醤油・・・１カップ
☆みりん・・・1/3カップ
☆砂糖・・・50ｇ
☆酢・・・1/2カップ
☆千切りにした生姜・・・1片分
☆鷹の爪・・・適量
・ごま・・・適量

【作り方】

1. きゅうりは５mm～１cmぐらいの輪切りにします。塩を振って２～３時間置いておきます。



2. きゅうりを布巾で固く絞ります。
3. 鍋に☆の調味料を入れ、沸騰させます。固く絞ったきゅうりを入れ、少し煮たら火を止めそのまま自然冷却させます。





4. 最後にゴマをふりかけ、タッパーや保存パックに入れ、冷蔵庫で保存してください。

冷凍すれば長期保存できます☆

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